Restaurant Kuhlemann
Wir wollen unsere Landwirt*innen, Bäuer*innen, Züchter*innen, Produzent*innen und Handwerker*innen, mit denen wir zusammenarbeiten dürfen, persönlich kennen und nicht nur für ihre Arbeit schätzen – es muss eine gewisse Sympathie füreinander geben.
Wir wollen diesen positiven, verrückten Menschen eine Plattform geben und uns mit ihnen gemeinsam austauschen, um die Qualität Schritt für Schritt über die nächsten Jahre zu erhöhen – zudem eine Artenvielfalt bei Zuchttieren und Pflanzen bewahren, eine Hilfestellung bei guter oder schlechter Ernte bieten und auch unkonventionelle Teile des Tieres servieren.
Die Erfahrungen und die Arbeit, die wir von unseren Chef*innen und Kolleg*innen über die Jahre mit auf den Weg bekommen haben, egal ob Küche oder Service, wollen wir weitergeben – an unsere Gäste und alle, die mit uns in Zukunft arbeiten wollen. Das alles ist für uns die Weiterführung einer Kulturleistung – die Kulturküche unserer Region.
Geöffnet Mittwoch bis Samstag ab 19 Uhr.
Fischerstüberl
Früher – lang vor unserer Zeit – war im Fischerstüberl die Küche des Hotel Grader untergebracht. Spätestens seit der Renovierung 1985 ist es ein weiterer Gastraum für unsere Gäste. Es ist unsere zweite Liebe, unser zweites Lokal oder einfach unsere Bierstube im Restaurant.
Perfekt für Schafkopfer*innen, Liebhaber*innen von regionalen Bieren und trinkfreudigen Weinen, ausgehungerten Urlauber*innen, Kantine für Arbeiter*innen oder Separée für Geburtstags- und Weihnachtsfeiern. Oder für den einfachen Genuss von Mittwoch bis Samstag ab 18 Uhr.
Die Lebensmittel stammen von den gleichen Erzeuger*innen, wie für unser Restaurant. Die Speisekarte ändert sich täglich, richtet sich nach Saison und verfügbarer Qualität.
Geöffnet Mittwoch bis Samstag ab 18 Uhr.
Restaurant – Mittwoch bis Samstag von 19 bis 21 Uhr.
Fischerstüberl – Mittwoch bis Samtag von 18 bis 21 Uhr.
Freyung 39
92660 Neustadt
09602 941872
info@restaurant-kuhlemann.de
